Mal wieder melden

Lila Blume

Hallo Ihr Lieben!

Ich wollte mich nur einmal kurz melden, nicht das Ihr denkt ich wäre verschollen. Leider war es in den letzten Wochen ziemlich stressig, so dass ich leider nicht zum schreiben gekommen bin. Ich hoffe, dass sich das in nächster Zukunft endlich wieder bessert und ich Euch die tollen Rezepte, die sich hier angesammelt habe, vorstellen kann.

Ich hoffe also, bis bald!

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Obstteller mit Mascarponecreme

Obstteller mit Mascarponecreme

Da wartet man nun Monate voller Kälte darauf, dass es endlich warm wird. Und kaum ist es soweit, stöhnen wir schon wieder unter der Hitze.

Wenn man allerdings daran denkt, dass wir (zumindest hier auf der Alb) die letzten Schneeflocken vor kaum drei Wochen gesehen haben, dann ist es kein wunder, dass die über 30°C zur Zeit kaum auszuhalten sind.

Und wenn es so warm ist wie im Moment habe ich kaum Appetit. Und wenn dann auf etwas erfrischendes wie zum Beispiel Obst. Dazu dann einen erfrischen Quark oder – wie in meinem Fall – die histaminerprobte Mascarponecreme, die normalerweise auf meinen Cupcakes landet.

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Blüten-Cupcakes

Blüten-Cupcakes

„Blumiges“, was für ein herrliches Thema für einen Blogevent. Dieses wird veranstaltet von Ofenkieker. Und da ich noch immer voll dem Cupcakes-Fieber verfallen bin, hab ich mir überlegt, beides miteinander zu verbinden. Entstanden sind die Blüten-Cupcakes.

Inspiriert durch das Buch „Cupcakes“ von GU habe ich Lavendel-, Hollunderblüten- und Rosen-Cupcakes gebacken, mit denen ich mich natürlich auch gleich am Blogevent beteiligen möchte.

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Sauce Hollandaise – histaminarm

Sauce Hollandaise - histaminarm

Spargel und Sauce Hollandaise, für die meisten ist dies untrennbar miteinander verbunden. Mit Histaminintoleranz wird die ganze Sache allerdings etwas kompliziert. Die verzehrfertigen Saucen, die im Handel angeboten werden, sind ja sowieso nicht verträglich, aber auch die meisten Rezepte beinhalten Zutaten wie Zitronensaft, die als nicht verträglich eingestuft sind.

Ich hatte mich schon fast damit abgefunden, in Zukunft auf Sauce Hollandaise zu verzichten, als mir die Idee kam, man könnte die Zitrone doch durch ein Gewürz mit zitronigem Geschmack ersetzen könnte.
 

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Moraba e Hawidsch – Persische Möhrenmarmelade

Moraba e Hawidsch - Persische Möhrenmarmelade

„Möhren und Marmelade – eine interessante Mischung“ – das war mein erster Gedanke, als ich das Rezept  für Moraba e Hawidsch beim Bloghopping auf cookitlikelilian entdeckt habe. Wer kommt auch schon auf die Idee, aus Möhren Marmelade zu kochen?

Da Möhren aber für viele verträglich sind, hat mich dieses Rezept vom ersten Moment an gereizt. Und letzte Woche hatte ich endlich einmal Zeit es auszuprobieren.

Diese Beitrag ist auch mein Beitrag zur Blogparade „Eingemachtes“  von http://kochmix.blogspot.de.

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Grießbrei mit Zucker und Zimt

Griesbrei mit Zucker und Zimt

Dieses Rezept koche ich gerne am Samstag Mittag, wenn dann das Wochenende mit all seinen Schlemmereien vor einem liegt. Denn Grießbrei ist zwar ziemlich lecker, aber leider hält das Sättigungsgefühl bei mir nicht so wirklich lange an. Also bei mir jedenfalls …

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Quark – Brötchen

Sonntagsbrötchen
Sonntag Morgen, frischer Brötchenduft zieht durch die Wohnung – man kann gar nicht anders als sich auf ein gemütliches Frühstück freuen.

Dank dieses Rezeptes für leckere Quark – Brötchen ist das kein Problem mehr, denn die frischen Brötchen sind so schnell fertig, dass man das wirklich am Sonntag Morgen erledigen kann. Selbst für Morgenmuffel geeignet.

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Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

Endlich habe ich es mal wieder geschafft, nach der Arbeit bei meinem Lieblingsmetzger vorbei zu schauen, der mir Hack immer ganz frisch zubereitet. Ich liebe es und ich bin froh, dass ich den Metzger gefunden habe. Bitte kocht dieses Rezept auch nur dann nach, wenn ihr wirklich ganz frisches Hack bekommen könnt.

Gefüllte Paprika gehörte schon immer zu meinen Lieblingsgerichten – schon seit ich ein Kind war. Und ich bin echt froh, dass ich das noch immer kochen kann. Und das auch noch ohne große Änderungen vornehmen zu müssen.

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Spargel-Quiche

Spargel-Quiche

Frühling und Spargel – das gehört für mich unweigerlich zusammen. Leider lässt ersterer weiterhin auf sich warten. Im Gegenteil, im Moment sieht es vor meinem Fenster eher aus wie November. Wie gut, dass ich schon lange nicht mehr „The Fog“ geguckt habe, sonst könnte man echt das gruseln bekommen.

Diese Nässe und Kälte macht natürlich auch dem Spargel zu schaffen. Trotzdem konnte ich am letzen Wochenende auf unserem Markt welchen ergattern, dazu noch einen Bund Bärlauch und habe mir überlegt, daraus eine tolle Spargel-Quiche zu zaubern.

Mit diesem Beitrag möchte ich mich außerdem am Blogevent von Küchenplausch beteiligen

Spargel Rezepte

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Putenschnitzel in Karottenkruste

Putenschnitzel in Karottenkruste

Ich mag Geflügelfleisch – aber ich mag es nicht, wenn es nach dem Braten einfach nur noch trocken ist. Darum fand ich die Idee mit der Karottenkruste sofort interessant und musste sie natürlich gleich austesten.

Also ab zum Metzger und ein paar frische Putenschnitzel organisieren.

Okay, das Bild ist jetzt wirklich nicht das schönste – aber ich über ja noch. Das Rezept war dafür aber umso leckerer, als dass das Fleisch in der Kruste wirklich schön saftig bleibt.

Also probiert das Rezept für das Putenschnitzel doch einfach mal aus …

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