Fat Head Pizza

Fat-Head-Pizza-Low-Carb
Auf Grund der großen Nachfrage gibt es heute gleich mal das Rezept für die leckere Fat Head Pizza, die ich am Samstag zubereitet hatte.

Ich bin ja ein ziemlich großer Fan italienischen Essens und mochte Pizza schon immer sehr. Kein Wunder also, dass ich mich hier schon durch einige Rezepte gesucht habe. Neben der Schüttelpizza, die auch sehr lecker war,  ist die Fat Head Pizza eine der besten, die ich bisher als Low Carb Version gegessen habe. 

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Spargelcreme-Suppe

Spargelcremesuppe
Brrrrhh, ist das ein Mistwetter. Gestern noch Hochsommer mit an die 30 Grad und jetzt einen Eiseskälte und Regen. Kein Wundern, wenn der Kreislauf verrückt spielt und Kopfschmerzen an der Tagesordnung sind. Und natürlich das perfekte Wetter für ein leckeres Süppchen. Wie zum Beispiel diese Spargelcreme-Suppe.

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Erdbeer-Eis mit Schokostücken – Low Carb

Erdbeer-Eis-Low-Carb
Wow, heute scheint echt der erste Sommertag dieses Jahres zu werden. Hier ist es schon richtig schön warm. Die Sonne scheint, die Vögel zwitschern und ich sitze am offenen Fenster und blogge ein bisschen. Wundervoll. Daran könnte ich mich gewöhnen. Wobei …

Wer mir hier schon länger folgt hat vielleicht schon mitbekommen, dass ich in einer Dachwohnung wohne. Ich liebe diese Wohnung über alles – diese Helligkeit, diese gefühlte Freiheit. Ich bin in einer Dachwohnung aufgewachsen und ich kann mir irgendwie nichts anderes vorstellen. Wenn, ja wenn da nicht das Problem mit der Sommerhitze wäre. Denn dann kann die Wohnung schon mal schnell den Temperaturstatus „unerträglich“ erhalten. Was dann unweigerlich dazu führt, dass Eis als Grundnahrungsmittel bei uns eingeführt wird.

Und damit begann mein Problem …

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Frischkäse-Pfannkuchen – super easy

Frischkäse-Pfannkuchen
Heute gibt es für Euch mal wieder ein kleines Frühstücksrezept. Ich bin ja immer noch auf der Suche nach dem perfekten Pfannkuchen – / Pancake – rezept. Und diese Frischkäse-Pfannkuchen sind noch nicht ganz perfekt aber sehr lecker und mit nur drei Zutaten, die man meist zuhause hat, extra schnell zubereitet.

Und weiter suchen kann man ja immer noch …

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Schokoladenkuchen aus Kidneybohnen

saftiger-Schokoladenkuchen
Okay, zu dem zu dem heutigen Rezept gibt es eine kleine Geschichte. Ich hatte den Kuchen zu Pfingsten zubereitet und mit zu meinen Eltern genommen. Alle waren total begeistert wie lecker, fluffig und wunderbar schokoladig der Kuchen schmeckt. Bis ich eröffnete, dass es sich hier um einen Schokoladenkuchen aus Kidneybohnen handelt.

Wie Kidneybohnen? Sowas soll schmecken? Oh ja tut es. Und ich bin immer wieder überrascht, was sich so alles ohne Mehl backen lässt und auch noch richtig lecker ist. So wie dieses Exemplar hier.

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Mint Julep

Mint Julep
Heute ist der internationale Tag des Cocktails. Und der muss natürlich gefeiert werden – mit einem leckeren Mint Julep, der mit einem frischen Minze-Geschmack einfach nur verzaubert.

Ihr meint Alkohol und Low Carb passen nicht zusammen? Okay, wenn man rein vom gesundheitlichen aus geht ist Alkohol natürlich nie gut, aber wir sind ja alle keine Engel. Es sollte aber bei Ausnahmen bleiben und dann der Genuss im Vordergrund stehen. Und gerade bei der Low Carb Ernährung bieten sich selbst gemixte Cocktails geradezu an. Denn während Wein oder gar Bier jede Menge an Kohlenhydraten haben, sind viele der „stärkeren“ alkoholischen Getränke nahezu frei davon.

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Geschmorte Schweinebäckchen mit Zwiebel-Soße

Schweinebäckchen in Zwiebelsauce
Brrrrhhh, hat Euch das Schmuddelwetter auch schon eingeholt? Während wir vor zwei Tagen noch in der Sonne gebraten haben, bin ich froh, wenn das Thermometer heute die 15 Grad Marke knacken kann. Und am Wochenende soll es noch kälter werden. *bibber* Die passende Zeit also, um Euch wieder mal ein richtig deftiges Gericht zu präsentieren – nach all dem leichten Frühlingsschmaus. Und dehalb gibt es hier heute die leckeren geschmorten Schweinebäckchen.

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Green-Power-Smoothie

Grüner Smoothie
Hallo Ihr Lieben! Ich hoffe, Ihr hattet einen tollen Start in die Woche. Bei mir hieß es nach 14 Tagen zurück ins Büro. Ihr könnt Euch sicher vorstellen, was ich vorgefunden habe.  So langsam lichten sich nun aber die Reihen und man kann meine Schreibtischplatte wieder erkennen. Und was unterstützt einen besser bei dem Start in einen so stressigen Tag als ein leckerer Green-Power-Smoothie?

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Bärlauch-Öl

Bärlauch-Öl
Zum Abschluss der Bärlauch-Zeit gibt es von mir heute noch ein Rezept für Bärlauch-Öl. Auch dies ist eine tolle Möglichkeit, Bärlauch haltbar zu machen. Denn mit diesem leckeren Öl verzaubert Ihr jeden Salat und jedes Gericht.

Und herzustellen ist er auch total einfach.

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Bärlauch-Salz

Baerlauchsalz
Bärlauch ist sehr beliebt in deutschen Küchen. Nur leider ist die Saison sehr kurz und schneller vorbei als man denkt. Was liegt also näher, als den Bärlauch haltbar zu machen, um den Geschmack noch länger genießen zu können. Eine Variante ist dieses leckere Bärlauch-Salz.

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